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Feira do Fumeiro fomentou aparecimento das cozinhas

Feira do Fumeiro fomentou aparecimento das cozinhas

A Feira do Fumeiro foi, sem dúvida, o grande motor que impulsionou o investimento nas cozinhas regionais em Vinhais. Espaços dirigidos por mulheres que herdaram das suas mães e avós a sabedoria para confeccionarem o fumeiro. Um saber ancestral a que se juntam rigorosos critérios de controlo de qualidade. Todas as cozinhas são supervisionadas e laboram com todas as condições de higiene e segurança, um local onde o consumidor tem a garantia que o produto foi sujeito a um sistema de controlo independente, ao longo de toda a fileira de produção.

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